Cook-room | Cupcakes de Oreo

Eu e a Adriana passamos esta tarde a fazer estes cupcakes de Oreo. Não são muito trabalhosos, mas são necessárias grandes quantidades de ingredientes. Nós seguimos a receita, mas reparámos que as quantidades de Oreo não eram suficientes para usar 1 Oreo e meia em cada cupcake. Apesar disso, ficaram deliciosos! Aqui está a receita:

Cupcakes de Oreo ( 30 Cupcakes)
Ingredientes para os cupcakes:
4 Pacotes de Oreos (30 Oreos para cada cupcake, mais 15 para por por cima, mais 10 para picar para juntar à cobertura)
2 chávenas de açúcar
1 + 3/4 chávenas de farinha
3/4 chávenas de Hershey's Cocoa (à venda na American Liberty Store), ou se preferirem substituir por outro tipo de cacau em pó
1 chávena de leite
1 chávena de água quente
1 + 1/2 colheres de chá de fermento Royal
1 + 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio (Soda)
2 colheres de chá de essência de baunilha
1 pitada de sal
2 Ovos
125g de manteiga
30 Formas de papel

Procedimentos:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque as formas de papel em formas para queques.
2. Misture a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal numa taça média.
3. Numa taça grande, junte o açúcar, os ovos, a manteiga previamente derretida, o leite e a essência de baunilha e misture tudo muito bem.
4. Adicione a mistura dos ingredientes secos à taça grande e misture tudo muito bem.
5. Misture a água quente ao preparado.
6. Coloque um bocadinho de massa no fundo da forma de papel, coloque uma oreo, e encha 3/4 de cada forma de papel.
7. Ponha no forno e deixe cozer entre 25-30 minutos (vá verificando com um palito quando tiverem passado  20 minutos e veja se sai massa agarrada. Se sair, deixe os cupcakes mais 5 minutos e verifique novamente até não sair massa agarrada). Deixe-os arrefecer por completo.


Ingredientes para a cobertura:
1 chávena de oreos picadas (10 oreos mais ou menos)
2 Pacotes de Natas (400ml)
2 colheres de sopa de açúcar
1 saqueta de Chantifix da Vahiné (para aumentar a duração das natas)

Procedimentos:
1. Bata as natas com o açúcar em castelo.
2. Após estar a bater as natas durante 1 minuto, junte a saqueta de chantifix.
3. Quando as natas estiverem completamente batidas em castelo, junte as oreos picadas e misture com uma colher, tentado não mexer muito as natas.

Montagem:
1. Com um saco de pasteleiro, coloque a cobertura nos queques.
2 . Coloque meia oreo em cima da cobertura.

Estão prontos!

Bom apetite!